Рис Аланга

Такой сорт риса, как Аланга, не очень знаком жителям нашей страны. В основном, о достоинствах этого плотного круглозерного и очень полезного риса знают жители Узбекистана и настоящие ценители "правильного" плова. Именно Аланга используется для приготовления этого роскошного и популярного восточного блюда. Этот сорт имеет продолговатую форму, слегка стекловидный беловатый цвет, покрыт небольшим количеством пудры. Зерна риса имеют внушительные размеры, почти как у сорта девзира. Рис сорта Аланга не обязательно замачивать. Хотя настоящие профессионалы перед созданием плова все-таки замачивают рис и держат его в воде до момента соединения с основой плова из овощей и мяса, называемой зирвак.